קונכיות פסטה ממולאות בבשר
מנת פסטה ובשר משגעת וטעימה בסיר אחד שילדים ומבוגרים מאוד אוהבים ...
מצרכים:
- פסטה קונכיות
- בשר טחון
- בצל, פטרוזיליה, קישוא מגוררים / טחונים גס במעבד מזון
- עגבניות מרוסקות
- רסק עגבניות
- מלח פלפל, פפריקה סוכר
- אפשרי לפי הטעם - בזיליקום
אופן ההכנה:
- מרתיחים סיר עם מים ומכניסים את הפסטה לשלושת רבעי בישול על פי הוראות היצרן, ומסננים מהמים.
- בקערה מכינים את תערובת הבשר עם בצל, קישוא ופטרוזיליה ומתבלים (מלח פלפל פפריקה)
- מכינים מתערובת הבשר קציצות יחסית גדוות (הן מתכווצת בבישול) ומכניסים קציצה לתוך כל קונכיה
- בסיר רחב נפרד (סוטאז) שמים מעט שמן, כפית פפריקה, רסק עגבניות מעט שום כתוש ועגבניות מרוסקות ולערבב. כשהתערובת מתחילה לרתוח (לשים לב שלא נשרפת) מוסיפים כ- 2 או 3 כוסות מים מח ופלפל לפי הטעם וחצי כפית סוכר (לנטרל את חמיצות העגבניות) ומביאים לרתיחה.
- כשהרוטב רותח מסדרים יפה את הקונכיות בסיר ומרטיבים אותן ברוטב בעזרת כף.
- מנמיכים להבהה ומבשלים על אש נמוכה בינונית עד שהקציצות מוכנות (כ-40 דקות). להקפיד כל הזמן לכסות את הקונכיות ברוטב שיספגו את הטעם וישלימו בישול מלא.
למי שאוהב ניתן להוסיף בזיליקום 5 דקות לפני סוף הבישול. ניתן גם להוסיף טרוזיה קצוצה.
בתיאבון