מתכון לקוסקוס מרוקאי

רכיבים:
* קילו סולת
* 2 כוסות וחצי מים
* 1/4 כוס שמן צמחי (לא שמן זית)

רכיבים למרק:
* גזר
* דלעת
* תפוח אדמה
* בצל
* סלרי
* קישואים
* גרגירי חומוס שהושרו ובושלו או גרגירים של סנפרוסט
* פטרוזילה וכוסברה (אפשרי)

תבלינים:
מלח ופלפל
1 כף כורכום
3 כפות שמן
ליטר וחצי מים

אופן ההכנה:
ניתן להכין אתת הסולת בשיטה המסורתית אך אנחנו מביאים לכם את הגרסה המקוצרת.
מערבבים את המים עם הסולת והשמן ומבשלים על אש נמוכה.
מעבירים את הקוסקוס המבושל במסננת המתאימה לקוסקוס פעמיים עד קבלת מרקם חולי.

שמים מים בסיר ומוסיפים את הירקות והתבלינים ומביאים לרתיחה.
מבשלים על אש נמוכה עד שהירקות מוכנים.
בתיאבון